6月13日

梅雨入りしましたが雨が降りません。6月13日になり 歳月、人を待たず。

愛知のMさんと熊本の私は5:04からTALK。(黒文字は愛知のMさん)
ハム?ベーコン?オーブンで焼く?

豚バラの塩漬けで、このまま10日間以上おく予定。

これがあの!


豚バラを、半日血抜き(ほとんど出なかった)した後
IMG_3846.jpg
昨晩おそくに塩漬けしました。

10日間以上放置後、塩抜き、乾燥
IMG_3841.jpg
燻煙予定・・・・・・さてどうなるか?です。
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