今昔田舎亭BLOG

Archive2012年03月08日 1/1

3月08日(木)

今日は曇りで寒く母親はほとんど布団の中ですごしています。昨日、以前から発酵させていた塩麹に、発酵を待ちきれず買っていた消費期限をはるかに過ぎたステーキ肉を半日漬け焼きました。そもそもメロンと肉は腐れかけというか、あるていど熟成したほうが美味しいことと、発酵と腐れることはその方向性ににおいて同一ではないかと、何の確証もないことで対応をしたのでした。結果、上記の事との因果関係はないのですが、一口味見を...

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