今昔田舎亭BLOG

Archive2012年02月14日 1/1

2月14日(火)

今日も雨です。「ゆで卵を塩麹に漬けとっとばもってこらしたばってんたいぎゃ旨かったばい!」とにかく美味しいらしい、ということで塩麹をつくろうと、品薄でM氏にたのんでいた甘酒こうじが手元に届きました。さっそく寝かせます(発酵を促すのはこんな表現、パン生地を寝かすといいますね)。おそらく一晩以上ほっとく場合に用いるのでしょう。甘酒こうじまたまた雨の電球モード(WB)かってな、今日のYoutube...

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